胃不好的人有福啦!常吃此物可保护胃黏膜,抗溃疡,促进溃疡愈合

猴头菇又名猴菇、猴菌菇、刺猬菌、小刺猴头,是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。

长期以来,人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”,或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋补作用,民间谚语有“多食猴头,返老还童”之说。

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猴头菇需借助鸡鸭高汤提味,鲜品洗净即可配料烹饪;干品则需经热水反复洗涤去根,再换水入碱加热泡发,直至完全酥软,然后洗去碱性烹制菜肴。

猴头菇是世界上著名的美味食用菌,亦是珍贵的营养食品,将其制成猴菇菌片或猴菇制剂,可用治消化道溃疡、消化道癌症、乙型肝炎等,其有效成分对人体延缓衰老有积极作用。

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食用猴头菇后,可使胃黏膜屏障机能增强,有抗溃疡功能,可抑制胃蛋白酶活性,促进溃疡愈合。

猴头菇可降低血糖水平,提高淋巴细胞转化率,提高白细胞水平等。猴头菌多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能,促进溶血素生成,增加体液免疫能力,并促进脾淋巴细胞增殖。

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吸收不良综合征,慢性胃炎,消化性溃疡:猴头菇150克用温开水泡发,去柄蒂切碎,剁糜糊状。

粳米100克入锅,加水适量,先大火煮沸,加猴头菇糜糊,改小火煨成黏稠粥,粥成时加葱花、姜末、精盐、味精拌匀。每日早、晚分食。功能调补脾胃,促进食欲。

朋友们,你们学会了吗?

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