别再盯着《都挺好》的美食流口水!郑州这道菜,石天冬吃了都叫好

电视剧《都挺好》昨晚收官,苏家人的家长里短,在霸占了微博热搜榜半个多月后,终于要退场了。作为一档“美食节目”,虽然剧情让人看着糟心,但石天冬精致的美食,总能让深夜追剧的吃货们倍感欣慰。

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《都挺好》里的招牌美食,网友:看得人直流口水

在苏大强理财那一集,石天冬为苏大强做了一道清蒸鲈鱼,导演还特意给了个特写,吃货们受到了成吨的暴击。

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电视剧里的故事发生在苏州,南方人做菜讲究做法精致、口味清淡,清蒸鲈鱼这道菜正是南方菜的代表。

追剧、讨论美食两不误!剧里看得追剧党直流口水的清蒸鲈鱼,也引发网友对这道美味纷纷发表意见。

“小时候每次来客人,妈妈都会做这道菜。大爱清蒸鲈鱼!”

“好吃不腻,又容易做,我自己在家里也经常做,点赞!”

……

鱼肉滑嫩、口感清新,想吃正宗的清蒸鲈鱼,来我们上海哦!”

鲈鱼刺少,而且肉质鲜嫩,让人入口难忘。吃货们对美食的记忆不仅是味蕾上的,也是感情上的,一道菜往往承载了某一地方的人文风俗。

全国网友热议各类鱼类美食,你最喜欢哪道?

一道清蒸鲈鱼,也引发全国各地网友对鱼类美食的讨论。一方水土养一方人,南北方的鱼类美食可谓是各有千秋,数不胜数

1、武汉清蒸武昌鱼

武昌鱼作为武汉特色鱼类,一直深受全国各地游客的喜爱。甚至有“游武汉城,食武昌鱼”的说法。其中清蒸武昌鱼是最受欢迎的做法。

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mg游戏平台手机版 ,清蒸武昌鱼的做法很简单:取一条鲜鱼,用盐、葱、姜腌制半小时,鱼肚子里塞上五花肉,放上姜片、葱段,大火蒸10分钟即可。

武昌鱼刺多,但口味细腻。武汉作为“九州通衢”,人们吃武昌鱼,也有一种文化内涵在其中。

2、河南红烧黄河大鲤鱼

红烧黄河大鲤鱼是豫菜的代表菜。鲤鱼寓意着富贵、吉祥,河南人吃红烧黄河大鲤鱼,也有美好向往的意思。

据谷雨春红烧黄河大鲤鱼行政总厨余磊介绍,肉质松软、没有腥味的红烧河大鲤鱼是河南的美食名片,在做法上也极为讲究。

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“我们每天用的鱼都是当天活鱼,制作过程中历经裹面粉过油、竹篾定、入汤锅、文火慢煨两小时等步骤。出锅时我们还会进行浇鱼汤、撒香葱等步骤。确保每条鱼都肉质松软、没有腥味。”余磊说。

3、安徽臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽州传统名菜,这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。

制作过程有讲究:把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍,用山间青石头或河卵石压住,时经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅配以猪肉片、笋片,小火汤汁浓缩而成。

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臭鳜鱼几乎是徽州家家户户必备菜。外地人到徽州,爬爬黄山、看看牌坊和祠堂,这异香扑鼻的臭鳜鱼绝对是少不了的。

由于风俗和地理环境的不同,各地都有拥有属于自己的鱼类美食。这些美食往往蕴含了当地风土人情,散发出愈久弥香的魅力。这三道特色菜,吃货们可不能错过!

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